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empanaditas borrachas
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Categoría: Galleta

Ingredientes

1 kg. de harinas de trigo
500 grms. de manteca INCA
1 cerveza de lata
1 cucharadita de sal.
canela molida
azúcar
mermelada o cajeta para rellenar

Preparación

en un recipiente acremar la manteca con la mano, hasta que quede muy suave sin grumos, agregar la sal y la cerveza, amazar mientras se va incorporando la harina poco a poco. sigue amazando hasta que se junten bien todos los ingrdientes y quede una masa uniforme; envuelve en una bolsa de plastico y dejala reposar por 15 minutos a temperatura ambiente.
transcurrido el tiempo, corta bolitas segun del tamaño que quieras las empanadas, extiende cada bolita con un bolillo o presionalas con la prensa para tortillas, unta la cajeta o mermelada segun tu gusto y cierralas cuidando de presionar bien las orillas con un tenedor para que queden selladas y no tiren la mermelada cuando esten cociendose.
acomodalas en una charola para hornear previamente enharinada
calienta el horno a 180° y dejalas hornear por 20 minutos aprox. o hasta que al levantar una se vea doradita por abajo.
sacalas del horno y revuelcalas en azucar con canela molida o en su defecto en azucar glass.. deja enfriar y disfruta.... provecho, son deliciosas

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