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Alcachofas con jamón serrano
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Categoría: Alcachofas

Ingredientes

500 Gramos de corazones de alcachofas
200 Gramos de jamón serrano (cortado a dados)
1 Cebolla
1 Limón
Harina
Aceite de oliva

Preparación

  • Paso 1
    Preparamos todos los ingredientes.


  • Paso 2

    Ponemos en una cazuela el aceite de oliva a calentar.

  • Paso 3

    Le añadimos la cebolla, el ajo picado y rehogamos.
  • Paso 4
    Cuando ya esté bien rehogado le añadimos las alcachofas, mezclamos bien con la cebolla y salamos un poco, sin exceso de sal pues al ponerle después el jamón nos podría quedar salado.

  • Paso 5
    A continuación, le agregamos los tacos de jamón serrano.

  • Paso 6
    Y el zumo de limón previamente exprimido y dejamos cocer durante cinco minutos.

  • Paso 7
    Mientras, disolvemos la harina en un vaso de agua y se lo añadimos.

  • Paso 8
    Dejamos cocer entre quince o dieciocho minutos a fuego medio hasta que el corazón de la alcachofa quede tierno.

  • Paso 9
    Probados de sal y que estén tiernas las alcachofas, servimos.

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