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Pancitos de manteca
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Categoría: Pan

Ingredientes

50 g. levadura prensada
1 cchta. azúcar
1/2 taza(s) agua tibia
1 cch. harina
3/4 taza(s) leche tibia
80 g. manteca derretida
1 cch. sal
6 cch. azúcar
1 Kg. harina leudante

Preparación

Esponja: Mezclar todos los ingredientes y batir hasta que se formen globitos en la superficie.

Tapar con un lienzo y dejar en lugar tibio hasta que la esponja suba.

Masa:

Colocar en un bol la leche, el agua, la sal, el azúcar y la manteca, agregar la esponja y mezclar con la mano abierta.

Agregar la harina de a poco hasta que se forme una masa que se desprenda de las paredes del bol.

Volcar la masa sobre la mesada y amasar hasta que quede lisa y elástica.

Colocar la masa en un bol y este sobre la boca de una cacerola con agua caliente sin que toque el bol.

Tapar y dejar que se duplique.

Formar los panes y colocarlos en placas enmantecadas.

Cocinar en horno caliente hasta que estén dorados.

Pintar con manteca derretida.

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