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ARROZ CON ESCABECHE
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Categoría: Arroces y cereales

Ingredientes

4 Medidas de Arroz
3 Ajos
250 gramos de Bonito en Escabeche
2 hojas de laurel
1 caldo de carne
Azafrán

Preparación

En una cazuela,picar los ajos y sofreir en aceite.

Cuando estén dorados, añadir el arroz y rehogar.

Añadir 3 medidas de agua por cada una de arroz, el laurel y el caldo de carne.

Cuando este hirviendo, añadir el bonito en escabeche desmenuzado, remover y añadir el azafrán.

Dejar cocer a fuego medio hasta la casi total evaporación.

Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 min.

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